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주류구분
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원료
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생산과정
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생산지
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유명제품
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와인
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포도주
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발효 -> 숙성
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프랑스, 이태리, 독일,미국외
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메독,샤블리,모젤 외
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발포성
와인 |
샴페인
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"
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발효→혼합→발효→숙성
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프랑스 샹파뉴
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동페리뇽,니꼴라스
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스파클링
와인 |
탄산가스 주입→
발효→숙성 |
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브랜디
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꼬냑
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"
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와인→연속증류→숙성
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프랑스 꼬냑
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헤네시,까뮤,레미마틴 등
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아르마냑
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"
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와인→증류→숙성
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프랑스 아르마냑
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샤보,사마렌스,끌레드뚜
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브랜디
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"
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와인→증류→숙성
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프랑스, 이태리, 스페인
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도빌,이앤제이,크리스찬
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칼바도스
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사과
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사과주→연속증류→숙성
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프랑스 칼바도스
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발레도쥬
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맥주
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보리,옥수수,쌀,호프
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맥아→당화→발효→숙성
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미국,독일,네덜란드,아일랜드
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칼스버그,밀러,하이네켄,기네스
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| 위스키 |
스카치
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몰트
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보리(맥아)
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맥아→당화→발효→증류→숙성
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스코틀랜드
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맥켈란,글렌피딕
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그레인
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옥수수,밀
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발효→증류→숙성
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스코틀랜드
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혼합용 위스키로 쓰임
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블랜디드
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보리,옥수수,밀
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몰트→그레인
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스코틀랜드
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발렌타인,제이앤비,
커티샥 |
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아이리시
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보리,맥아,옥수수
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맥아→당화→발효→증류→숙성
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아일랜드
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제임슨
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버본
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라이보리,옥수수
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맥아→당화→발효→증류→숙성
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미국 켄터키
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에반윌리암스,짐빔
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데네시
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라이보리,옥수수
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맥아→당화→발효→증류→숙성
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미국 데네시
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잭 다니엘
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카나디안
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옥수수,보리,밀,라이보리
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맥아→당화→발효→증류→숙성
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캐나다
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카나디안 클럽,
크라운로얄 |
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럼
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사탕수수
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발효→증류→숙성
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자메이카,쿠바,브라질
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바카디,하바나클럽
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진
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주니퍼베리,맥아,옥수수,라이보리
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발효→증류→희석→증류
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영국,네덜란드
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비피터 텡커레이 봄베이
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보드카
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맥아,보리,옥수수 및 감자
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빌효→증류→희석→향료첨가
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러시아,핀란드,영국,
스웨덴 |
스미노프 압솔루트
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데킬라
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화이트
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용설란
(마케이) |
발효→증류
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러이사,핀란드,영국,스웨덴
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호세꾸엘보,엘짐마도르
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골드
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발효→증류→숙성
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리큐르(혼성주)
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각종 주류원액 + 과일,약초,향신료
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프랑스,영국,미국외
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베네딕틴,베일리스,
캄파리외 |
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원료
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양조주
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증류주
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쌀, 보리,옥수수,밀(곡류)
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막걸리, 맥주, 청주
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안동소주, 위스키, 보드카, 진
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포도, 사과(과실류)
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와인,사이다(애플와인)
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브랜디(꼬냑, 아르마냑,칼바도스)
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사탕 수수(당일)
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럼
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용설란(마게이)
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데킬라
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